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Sun, Jul

El Nopal

Opinion
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En lenguaje común de buen humor, es lo único que puede evitar el embarazo: El No Palito; ahora abordando el tema del nopal desde la química, Ciencias Biológicas del IPN, ha difundido que comer de 200 a 300 mg de nopal tierno diario, esto es de 4 a 5 tortillas- nopal, que éste en zapoteco sería: guiichibiáa guee'ta--; consumirlo diario y usted dejará de ser candidato a la diabetes. Según Ciencias Biológicas, el nopal es un agente hipoglucemiante-- baja el azúcar en la sangre-- y nivela insulina en el cuerpo. Además contiene 17 tipos de proteínas; minerales Calcio, Hierro, Potasio, Magnesio, Sodio y las vitaminas A, Complejo B, C...En suma es una maravilla de alimento que hay que consumir diario.

Hace muchos años como profesor del IPN; al terminar mi actividad aquí me trasladaba al Colegio de Bachilleres para dar mis clases de química, que iniciaba las 3 de la tarde de lunes a jueves- esta institución además de haber sido vanguardia en bachillerato en México; me exigió llevar mi título original y presentar un exámen de oposición y de cursar un curso propedeútico impartido por especialistas--. La comida la hacía en una fondita bien limpia, con agua de fruta natural; ahí conocí al hermano de la dueña de la fonda, que me contó de sus viajes a Hong Kong, para comprar máquina para relój de pared. Me contó de aquella Ciudad, que al pedir pescado en un restaurante, éste lo mostraban vivo en recipiente de agua. Y fue él quien me contó de las virtudes del nopal, él era diabético y la verdad no lo parecía. Pues, amigos, ya saben, es necesario para nuestra salud considerar el nopal diario en nuestros jugos- que deben beberse en ayunas-, porque si se comen pan, chocolate, totopo, queso...Estos alimentos fermentan la fruta, o jugo de las mismas. Lo primero que hay que consumir es fruta o su licuado con agua, no! Leche. Sin que falte el nopal, así al comer huevo de rancho, bistec, pescado- tapado-, acompáñelo con nopal. Y luego además le proporciona fibras que ayudarán a nuestro organismo hacer su metabolismo. Usted diga sí, al Nopalito. Por el bien de la salud consumir un alimento verdaderamente mexicano. Qué dieran! Los franceses, japoneses, alemanes tener en su campo El Nopal. Ánimo! Disfruten su día mis amigos. Suerte!